Od vrstev k jednotě: Brasileiro a síla světelného konceptu

Rekonstrukce restaurace Brasileiro ve Slovanském domě v Praze přinesla radikální proměnu interiéru, který byl v průběhu let zatížen vrstvami dílčích úprav. Architekti ze studia QARTA Architektura dostali příležitost vytvořit jednotný koncept, v němž se architektura, dispozice, materiály i světlo spojují do čitelného a živého celku.

Zásadní roli zde sehrává práce se světlem, a to nejen jako s funkčním prvkem, ale také jako s nástrojem orientace, atmosféry a identity prostoru. Dominantní světelná instalace od designérky Kateřiny Handlové pro sklárnu Bomma se stala páteří celého interiéru a jedním z klíčových momentů této realizace. O projektu jsme hovořili s architekty Pavlou Sukanou a Jakubem Čížkem, kteří za studio QARTA Architektura stáli u jeho návrhu i realizace.

Jak jste k rekonstrukci Brasileira přistoupili z architektonického hlediska? Co bylo pro vás zásadní při práci s existujícím prostorem a jeho proměnou?

Prostor prošel již několika většími, ale i menšími rekonstrukcemi. Nikdy však nebyl rekonstruován jako celek. My dostali možnost interiér přeměnit. A skutečnost, že jsme od Ambiente dostali důvěru zasáhnout do prostoru více, pro nás byla zásadní.

Jak se do návrhu promítla potřeba zachovat kapacitu restaurace, zlepšit pohyb hostů a zároveň vytvořit nový a soudržný interiér?

V rámci konceptu jsme pracovali s křivkami a oblými tvary. Což nám pomáhalo vyřešit plynulý pohyb osob v prostoru. Celkově jsme se snažili, aby se jednotlivé prostory propojily. Ať už vizuálně, k čemuž přispěly například nové průchody mezi prostory, nebo právě koncepčně za pomoci linií světel a výrazných grafických prvků. Vzhledem k rozložení prostoru nebyl problém zachovat kapacitu restaurace.

V jaké fázi návrhu jste začali uvažovat o světle jako o klíčovém prvku interiéru, který prostor nejen osvětluje, ale i formuje?

Světlo bylo v podstatě součástí jednání již při prvních koncep­čních řešeních. Celý koncept vychází z temperamentu Brazílie – tance a barevnosti. Chtěli jsme prvek osvětlení, který bude připomínat tanec, a to díky vzájemně se propojujícím liniím. A hlavně jsme chtěli, aby osvětlení působilo jako sjednocující prvek celého prostoru. Proto linie začíná u vstupu, proplétá se přes salátový bar, hlavní prostor a končí v zadní části salonků. Koncept osvětlení jsme od začátku řešili s designérkou Kateřinou Handlovou, která dokázala naši ideu skvěle zhmotnit do konkrétního návrhu.

Jakou roli sehrálo světlo v procesu „očisty“ interiéru od dřívějších vrstev a vizuálního zahlcení?

Změna osvětlení hrála velkou roli, ať už jde o zmíněné linie tance nebo o doplnění závěsných bodových světel Beam, která prostor skvěle dokreslují. Velký přínos byl, že mají nově umístěná světla možnost chytrého ovládání. Díky nim si klient může volit různé scény osvětlení v průběhu dne. Obecně řečeno, sjednocení konceptu svítidel v celém prostoru restaurace bylo velkým přínosem.

Světelná instalace navržená ve spolupráci s designérkou Kateřinou Handlovou a realizovaná sklárnou Bomma je nepochybně výraznou dominantou prostoru. Proč jste se rozhodli právě pro tento typ svítidla a jeho liniovou formu?

V rámci konceptu tance jsme hledali možnosti ztvárnění. Věděli jsme, že nechceme jít cestou různých ohýbaných LED trubic. Proto jsme hledali výtvarnější cestu, kde by bylo pěkné zpracování detailů. I vzhledem ke zkušenostem z předchozích realizací jsme oslovili Bommu, kde nám do konceptu skvěle zapadalo světlo Flare. Díky spolupráci s Kateřinou jsme vytvořili na sebe navazující linie světel, které se vzájemně prolínají.

Světelná instalace funguje také jako navigační prvek, který provází hosty celým prostorem. Nakolik vědomě jste s tímto principem pracovali při návrhu dispozic?

Dispozice vycházela z požadavku většího propojení prostor. Světelná instalace nedefinuje v rámci návrhu dispoziční řešení, ale napomáhá orientaci v prostoru.

Nad stoly jste zvolili velmi minimalistické osvětlení. Jak jste hledali rovnováhu mezi funkčním světlem nezbytným ke stolování a podporou hlavního světelného objektu?

Jak již bylo řečeno, světelná instalace měla být dominantním prvkem celého prostoru. K osvětlení stolů jsme tedy hledali svítidla, která by instalaci vizuálně nekonkurovala. Minimalistické svítidlo Beam se navíc materiálově propojuje s hlavní instalací stejným materiálem koncovek svítidel Flare.

Bar a vinotéka patří v interiéru k nejvýraznějším. Vyžadovaly tyto provozy z hlediska osvětlení specifický přístup? A čím se jejich osvětlení liší od zbytku prostoru?

Bar a vinotéku jsme od začátku vnímali jako klíčové body, které mají přitahovat pozornost a vytvářet atmosféru.

Co se týká baru, snažili jsme se světlem zvýraznit jeho organický tvar, čehož jsme docílili jemným LED podsvícením po obvodu pracovní desky. Nad pracovní plochou jsme opět použili minimalistická svítidla Beam, která nenásilně, ale dostatečně osvětlují bar a barmany nejen při míchání koktejlů.

Ve vinotéce jsme kladli důraz na jemné nasvícení, aby vína působila jako součást expozice, nikoli jako sklad. Vinotéka má být jednou z dominant restaurace a i díky osvětlení přirozeně zvát hosty k zastavení a výběru.

Zadní salonky nabízejí intimnější atmosféru a zaplňují se postupně jako poslední. Jak se tato logika provozu promítla do návrhu osvětlení?

V této části převažuje intimnější osvětlení – závěsná svítidla Bomma Beam. Svítí s menší intenzitou, čímž dotvářejí celkovou atmosféru prostoru. I přes menší intenzitu je prostor dostatečně osvětlen. Pokud někdo preferuje klidnější část prostoru restaurace, jeho přání naplní právě tyto salonky.

Interiér pracuje s přírodními materiály, kovem a převážně bílými stěnami. Jak světlo pomáhá tyto materiály vnímat, zvýrazňovat a sjednocovat?

Bílé stěny zde nefungují jen jako neutrální pozadí, ale jako aktivní prvek, který světlo odráží a pomáhá ho rovnoměrně rozvádět po prostoru. Celkově jsme se snažili, aby světlo materiály nepřehlušovalo, ale spíš je citlivě „četlo“, podporovalo jejich charakter a jemně zvýrazňovalo jejich texturu, kresbu.

Do jaké míry byl návrh světla koordinován s dalšími profesemi – od nábytku na míru až po grafické a akustické prvky interiéru?

Návrh osvětlení byl s ostatními profesemi úzce koordinován od samého počátku. Nevnímali jsme ho totiž jako samostatnou vrstvu, ale jako přirozenou součást celého konceptu interiéru. Samostatnou a nejsložitější kapitolou bylo vymyšlení způsobu kotvení svítidel a skrytí kabeláže, jelikož každé svítidlo potřebovalo vlastní přívod. Což se nakonec díky úzké spolupráci společnosti Bomma, elektrikáře a realizačního týmu podařilo vyřešit. Další koordinace probíhala s truhláři v návaznosti na nábytek na míru. Za lavicemi jsme zvolili nepřímé osvětlení pomocí LED pásků, které jemně nasvětlují závěsy s grafickými motivy od studia Najbrt a zároveň dotvářejí atmosféru prostoru.

Co považujete za nejsilnější moment této realizace z hlediska architektury a práce se světlem? V čem může být projekt Brasileira inspirací pro další gastronomické interiéry?

Nejsilnějším momentem z hlediska architektury je podle nás celkový přístup k osvětlení jako k uměleckému dílu, ne jako k technickému prvku. Při dalších projektech rozhodně uvítáme spolupráci s designéry, kteří do návrhu světel přinesou přidanou hodnotu, jako to udělala Kateřina Handlová. V tomto směru může být Brasileiro nepochybně podnětem a inspirací nejen pro nás, ale pro všechny tvůrce různých interiérů.

Autor: Klára Antošová